Sore-sore gerimis, sendirian, bosan gak ada kegiatan, mending makan pizza..
Klo lagi banyak duit sih enak, sisa call "ehem" delivery...
Tapi buat yang sebangsa-bangsa gue mahasiswa kismin dengan modal nihil, ini nih rahasia bertahan makan makanan enak sedap dan bergengsi tanpa menguras isi ATM (apalagi yg cuma diisiin 1x sebulan pdahal tiap hari narik :v miris :'( *baru nyadar kondisi diri sendiri)
Klo lagi banyak duit sih enak, sisa call "ehem" delivery...
Tapi buat yang sebangsa-bangsa gue mahasiswa kismin dengan modal nihil, ini nih rahasia bertahan makan makanan enak sedap dan bergengsi tanpa menguras isi ATM (apalagi yg cuma diisiin 1x sebulan pdahal tiap hari narik :v miris :'( *baru nyadar kondisi diri sendiri)
Karena ini rahasia, klo sudah baca jangan kasi tau siapa-siapa yh! Klo misalkan mau share ke emak2 teman arisan sih boleh..teman ngerumpi d kampus/sekolah jg boleh..asal jangan dkasi tau ke adek2 yg d panti jompo ajh..nnti semua orang bisa tau dong rahasia ane...hehe :3
Cussh bresepnya:
CRUST PIZZA
BAHAN:
Bahan roti:
200gr tepung terigu serbaguna (klo mau bagus yh 150gr terigu protein sedang + 50gr terigu protein rendah) -- diayak
1/2sdt gula pasir
1/2sdt garam
1/2sdt ragi instant
1sdm minyak zaitun (bisa dsubsitusi dgn minyak wijen kok klo olive oil nya gak punya)
135ml air hangat
200gr tepung terigu serbaguna (klo mau bagus yh 150gr terigu protein sedang + 50gr terigu protein rendah) -- diayak
1/2sdt gula pasir
1/2sdt garam
1/2sdt ragi instant
1sdm minyak zaitun (bisa dsubsitusi dgn minyak wijen kok klo olive oil nya gak punya)
135ml air hangat
bahan topping:
Klo masalah topping sih sesuai selera ajh..
Tapi rekomendasiku nih ^^
○ Untuk saos pke saos barbeque dari lafonte ajh dijamin enak pas n gak salah-salah lagi. Klo mau bikin sendiri nanti yh dipostingan yang lain ajh resepnya hehe :p
○ jagung manis (ku pke yg kalengan, tapi klo mau yg biasa bisa jg kok, asal gak dimasukin skalian ma tulangnya ajh)
○ paprika hijau n merah (kemahalan sih kubilang, ku sll subtitusi ma cabe merah n hijau besar, sedapnya gak kalah kok ma paprika)
○ bawang bombai
○ keju mozarella (cuma buat efek2 leleh, klo gak punya bisa dskip, mahal jg euy)
○ keju parmesan (optional, buat yg suka keju ajh)
○ udang (buang semua kulitnya trmasuk kepala ma ekor, lalu iris punggungnya)
○ nanas (bersihkan, potong dadu)
○ sosis
○ daging sapi (iris tipis/cincang)
○ oregano (yg bentuk daun jgn yg bubuk, pke bayam ato seleri jg ok kok)
○ mushrom (favorit dahh)
Untuk toppingnya sih yg penting ada saos ma isiannya..
Klo saos itu minimal saos tomat, isiannya suka2 kitanya...klo masalah jumlahnya jg terserah kita..bisa jg menyesuaikan dgn lebar pizzanya..
Tips: klo kamu pke udang usahain deh pke nanas, soalnya segernya saos tomat bisa gak berasa gara2 udang
Klo masalah topping sih sesuai selera ajh..
Tapi rekomendasiku nih ^^
○ Untuk saos pke saos barbeque dari lafonte ajh dijamin enak pas n gak salah-salah lagi. Klo mau bikin sendiri nanti yh dipostingan yang lain ajh resepnya hehe :p
○ jagung manis (ku pke yg kalengan, tapi klo mau yg biasa bisa jg kok, asal gak dimasukin skalian ma tulangnya ajh)
○ paprika hijau n merah (kemahalan sih kubilang, ku sll subtitusi ma cabe merah n hijau besar, sedapnya gak kalah kok ma paprika)
○ bawang bombai
○ keju mozarella (cuma buat efek2 leleh, klo gak punya bisa dskip, mahal jg euy)
○ keju parmesan (optional, buat yg suka keju ajh)
○ udang (buang semua kulitnya trmasuk kepala ma ekor, lalu iris punggungnya)
○ nanas (bersihkan, potong dadu)
○ sosis
○ daging sapi (iris tipis/cincang)
○ oregano (yg bentuk daun jgn yg bubuk, pke bayam ato seleri jg ok kok)
○ mushrom (favorit dahh)
Untuk toppingnya sih yg penting ada saos ma isiannya..
Klo saos itu minimal saos tomat, isiannya suka2 kitanya...klo masalah jumlahnya jg terserah kita..bisa jg menyesuaikan dgn lebar pizzanya..
Tips: klo kamu pke udang usahain deh pke nanas, soalnya segernya saos tomat bisa gak berasa gara2 udang
CARA MEMBUAT:
○ Campurkan ragi dengan air hangat (jangan air panas yh, nnti raginya rusak) lalu tutup wadahnya. Simpan, kurang lebih 10mnt
○ Campurkan terigu dengan gula pasir
○ Setelah kurang lebih 10mnt, masukan larutan ragi tadi ke dalam campuran terigu dan gula. Uleni sampai setengah kalis
○ Masukkan garam dan minyak zaitun, uleni kembali sampai kalis
○ Tutup wadah, lalu diamkan 30-45mnt sampai mengembang
○ Campurkan terigu dengan gula pasir
○ Setelah kurang lebih 10mnt, masukan larutan ragi tadi ke dalam campuran terigu dan gula. Uleni sampai setengah kalis
○ Masukkan garam dan minyak zaitun, uleni kembali sampai kalis
○ Tutup wadah, lalu diamkan 30-45mnt sampai mengembang
~~~cukuang cukuang dari richie ren mengalun didapur~~~
○ setelah mengembang, kempiskan adonan (keluarkan anginnya) sambil kembali uleni sebentar
○ bagi 2 adonan (bisa jadi 2 pan)
○ bentuk adonan diatas pan atau talang (klo pke talang oles margarin n tepung terigu sedikit). Bentuknya terserah segitiga, lope-lope, kotak, atau oval jg gakpapa, umumnya sih lingkaran (buat yg gak prnah liat pizza :p ). Karena ini pizza crust yh bikin tipis lah...ku bikin ketebalannya 2mm, tp dbuat 1cm tebalnnya jg masih ok, cuma berasa roti ajh alasnya...
○ diamkan kembali beberapa menit (ku sih paling semenit doang wkwkwk)
○ oleskan saos merata diatas permukaan adonan yg sudah dbentuk. Jangan sampai terlalu kepinggir yh nnti salah-salah offside gosong deh. (buat jaga2 biar toppingnya gak offside bikin pinggiran adonannya lebih tebal dikit dr tengahnya)
○ tata toppingnya (klo pke mozarella, mozarellanya duluan. Klo ada dedaunan, dedaunannya terakhir)
○ panggang kurang lebih 1/2jam dengan suhu pembakaran gak lebih dari 190ºC
Jadi deh pizza nya ^^
Klo mau liat efek leleh2 khas iklan pizza d tv tv potong pas lagi masih panas (klo gak pke mozarella jangan harap ada efek2 lelehannya yh -_-)
○ bagi 2 adonan (bisa jadi 2 pan)
○ bentuk adonan diatas pan atau talang (klo pke talang oles margarin n tepung terigu sedikit). Bentuknya terserah segitiga, lope-lope, kotak, atau oval jg gakpapa, umumnya sih lingkaran (buat yg gak prnah liat pizza :p ). Karena ini pizza crust yh bikin tipis lah...ku bikin ketebalannya 2mm, tp dbuat 1cm tebalnnya jg masih ok, cuma berasa roti ajh alasnya...
○ diamkan kembali beberapa menit (ku sih paling semenit doang wkwkwk)
○ oleskan saos merata diatas permukaan adonan yg sudah dbentuk. Jangan sampai terlalu kepinggir yh nnti salah-salah offside gosong deh. (buat jaga2 biar toppingnya gak offside bikin pinggiran adonannya lebih tebal dikit dr tengahnya)
○ tata toppingnya (klo pke mozarella, mozarellanya duluan. Klo ada dedaunan, dedaunannya terakhir)
○ panggang kurang lebih 1/2jam dengan suhu pembakaran gak lebih dari 190ºC
Jadi deh pizza nya ^^
Klo mau liat efek leleh2 khas iklan pizza d tv tv potong pas lagi masih panas (klo gak pke mozarella jangan harap ada efek2 lelehannya yh -_-)
Enaknya sih ditemanin buih buih pepsi, tapi es teh melati ato teh hangat juga oke loh ^^ (lidah2 indo bingits)
Oh iya gak lupa nih ku ada tips buat kamu yg pke udang jagung, udang ajh jg bisa kok, nih tipsnya:
Klo gak yakin nnti udang n atau jangungnya mateng, tumis ajah mereka terlebihdahulu.
Kupas udang --> pegang tanduknya, tarik ( klo cara kamu bener maka kulit2 kepalanya si udang ini bakalan kecabut semua, tp kepalanya masih utuh. Tarik ekornya (klo kamu bener lagi ekornya bakalan kecabut skalian ma kulit2nya. Kupas deh sisa kulit yang di badannya udang. Buang kumis, lalu potong kepalanya, pindahkan ke wadah lain. Iris punggung udang trsebut.
Klo gak yakin nnti udang n atau jangungnya mateng, tumis ajah mereka terlebihdahulu.
Kupas udang --> pegang tanduknya, tarik ( klo cara kamu bener maka kulit2 kepalanya si udang ini bakalan kecabut semua, tp kepalanya masih utuh. Tarik ekornya (klo kamu bener lagi ekornya bakalan kecabut skalian ma kulit2nya. Kupas deh sisa kulit yang di badannya udang. Buang kumis, lalu potong kepalanya, pindahkan ke wadah lain. Iris punggung udang trsebut.
Kepala udang tadi diulek-ulek sampai air-airnya keluar. Jadi deh kaldu udang..aromanya sedap banget.
Tumis bawang bombai cincang dengan margarin atau minyak zaitun (minyak goreng jg bisa, klo minyak wijen ku jg gak tau, gak pernah nyoba soalnya). Masukkan udang, tunggu sampai agak pink pink udangnya baru masukan jagung (klo gak pke jagung skip ajh).setelah matang masukin deh kaldu udang tadi, tambah saos tomat secukupnya, jg garam dan mici sedikit. Aduk hingga mengental. Klo bikin yang begini saos lafonte tadi jadi optional ajh wkwkkw soalnya ini udh komplit banget rasanya beibh..
Sore-sore gerimis nan sepi pun jadi sedap deh ^^
Selamat mencoba n semangat berkreasi ^^
Selamat mencoba n semangat berkreasi ^^
0 komentar:
Posting Komentar